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AVALUACIÓ DE MOSTRA
UNITAT DE MOSTRA
Llibre físic
33,00 €
Inclou la llicència digital del Llibre Media.
ISBN 9788418843983
Llicència Digital
20,00 €
Llibre Media complet i interactiu a la nostra PLATAFORMA DIGITAL EDUCATIVA..
ISBN 9788419780126
Pack
paper i digital
paper i digital
Integra al llibre físic tot el potencial de la nostra PLATAFORMA DIGITAL EDUCATIVA.
Curs Moodle
20,00 €
Contingut digital complet si el teu centre utilitza plataforma educativa.
Descripció
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativos para aprender los postres en restauración, los postres a base de frutas, los postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén, los postres de semifríos, helados y sorbetes, la presentación de postres a partir de elaboraciones de pastelería y repostería, los postres de las cocinas territoriales españolas, postres de autor y postres de la cocina internacional.
Autors
A. Roquet, L.Izquierdo, A.Vilella, A.Lahera, G.Barta
Isbn fisíc
9788418843983
Isbn llibre media
9788419780126
Taula de continguts
UD 1. Postres en restauración
UD 2. Postres a base de frutas
UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén
UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes
UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración
UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas
UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional
