Annexos
Fes clic al botó per veure els
documents disponibles
documents disponibles
AVALUACIÓ DE MOSTRA
UNITAT DE MOSTRA
Llibre físic
34,00 €
.
ISBN 9788417872922
Llicència Digital
21,00 €
Llibre Media complet i interactiu a la nostra PLATAFORMA DIGITAL EDUCATIVA..
ISBN 9788418843143
Extensió digital
4,00 €
Afegeix el contingut digital complet i interactiu.
ISBN 9788418843143
Realitat Augmentada
0 €
APP de Realitat Augmentada disponible.
Autors
C. Prades
Isbn fisíc
9788417872922
Isbn llibre media
9788418843143
Taula de continguts
1. The restaurant: layout and equipment
2. Restaurant staff
3. Good hygiene practices in restaurants
4. Raw material supply: order, receipt and storage
5. Different culinary techniques
6. Back of house preparation: mise en place
7. Setting up front of house and hosting
8. The service
9. Desserts and drinks
10. Post service
